ОПИСАНИЕ:
Калиевият метабисулфит е кристално вещество, което се използва за сулфитиране на гроздова каша, мъст или вино.
Предназначение
Използва се за сулфитиране на вино. Предотвратява окислението на цвета и вкуса на гроздето при смилане. Осигурява чиста среда за започване на алкохолна ферментация с култивирани дрожди. Инхибира диви дрожди, оцетно кисели бактерии. Предпазва от бактерийно разваляне на виното. Стабилизира виното след алкохолна ферментация и удължава „живота“ му.
Дозировка
Здраво грозде: 10-15 г/100л мъст
Загнило грозде: 15–30 г/100л мъст. При бистрене, претакане, бутилиране: 10г/100л
Приложение
Предварително изчисленото количество се разтваря в малко вода. Сместа се разбърква и се добавя в съда за ферментация или съхранение на виното.
Състав
Прахообразен или гранулиран калиев метабисулфит
